Khổ cho các bà nội trợ, đi chợ cứ ngẩn ngơ không biết mua ǵ để thay đổi món ăn cho gia đ́nh. Xin mách bạn công thức chuẩn cho món chân gà chiên mắm vàng gịn ngon bất bại. Nó có vị mặn ngọt, cay thơm lừng đậm đà thấm vào từng chiếc chân gà làm bạn ăn hoài mà không chán.
Chân gà chiên mắm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 6-10 cái chân gà
- 2 th́a bột năng
- 1 quả ớt sừng
- Vài nhánh tỏi
- 2 th́a nước mắm
- 1 th́a đường
- Dầu ăn
- Bột nêm, tiêu
- 1/4 bát nước
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Chân gà cắt bỏ móng rồi rửa sạch với 1 chút giấm và muối, chặt chân gà làm 2 đoạn rồi đem luộc sơ qua khoảng 1 phút th́ vớt ra, để cho ráo nước.
- Bước 2: Cho chân gà vào tô rồi thêm bột năng, xóc đều cho chân gà bám đều bột.
- Bước 3: Đổ nhiều dầu vào nồi đun cho dầu nóng sau đó bạn gắp chân gà cho vào chiên, chân gà chín vàng th́ vớt ra để ráo dầu.
- Bước 4: Ớt sừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ. Cho nước mắm vào bát rồi thêm đường, bột nêm, tiêu, 1/4 bát con nước và khuấy đều cho đường tan hết mới cho tỏi băm, ớt băm vào cùng. Chúng ta được hỗn hợp mắm ớt.
- Bước 5: Đặt chảo lên bếp rồi đổ bát nước mắm vào, bật bếp nấu cho nước sốt sôi lên khoảng 1 phút, lúc này nước sốt sẽ hơi sệt 1 chút.
- Bước 6: Trút toàn bộ chân gà vào chảo, đảo đều cho nước sốt bám đều là tắt bếp, gắp ra đĩa thưởng thức khi c̣n nóng.