Đến Sài G̣n nhớ ghé quán cháo sườn cô Giang. Mặc dù chỉ là một quán ăn vỉa hè thế nhưng quán này bao giờ cũng đông khách. Thực đơn khá phong phú với cách chế biến mới lạ và hương vị đặc trưng.
Cháo sườn là món ăn nổi tiếng xứ Hà thành, đặt biệt bắt vị trong những ngày tiết rời se lạnh. Ngày nay, món ăn đặc trưng này cũng có mặt tại TP HCM, góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực nơi đây. Tại quán cháo sườn Cô Giang, nguyên liệu làm nên món ăn không phải từ bột, mà là hạt gạo xay vỡ, ninh nhừ trong nhiều giờ với sườn heo để tạo nên vị đậm đà, thanh ngọt.
Một trong những món được thực khách chọn nhiều nhất là cháo sườn ḅ viên ăn kèm trứng gà, trứng bắc thảo. Tô cháo kích thích vị giác nhờ miếng ḅ dai ngọt, sườn non đầy đặn mềm thơm cho đến trứng bắc thảo béo bùi.
Chén nước chấm ớt xắt và dĩa bánh quẩy cũng là món ăn kèm không thể thiếu, làm dậy lên tất cả hương vị đặc biệt của tô cháo Cô Giang.
Nếu không tự tin về kích thước của dạ dày, thực khách cũng có thể thưởng thức món cháo sườn ḅ viên đơn thuần. Ḅ viên được lựa chọn từ những nguyên liệu tươi ngon, viên chắc tay.
Miếng sườn được chặt khúc vừa đủ với phần thịt dày dặn. Sườn được ninh nhừ, nên dù là một thực khách khó tính nhất, vẫn có thể thích thú thưởng thức.
Gian hàng nhỏ nhưng thực đơn của quán rất phong phú. Thực khách vẫn có thể gọi món cháo tôm sú. Từng con tôm tươi, chắc được luộc đủ lửa nhằm giữ độ ngọt tự nhiên của thịt tôm.
Cháo yến hay mực cũng là những món ăn không thể bỏ qua khi đến quán. Tại hai gian hàng cháo sườn Cô Giang, thực khách có thể thưởng thức những thực đơn cháo rất thơm ngon, bổ dưỡng. Quán mở bán từ 15h đến 22h mỗi ngày tại vỉa hè 164 Nguyễn Oanh, phường 17, quận G̣ Vấp, TP HCM (gần ngă tư Phan Văn Trị - Nguyễn Oanh, cách Xôi chè Bùi Thị Xuân hai căn).
Therealtz © VietBF