Sa tế là gia vị cực ngon khi cho vào các món bún, phở hoặc bánh canh. Nó sẽ làm tăng thêm vẻ hấp dẫn từ mùi đến vị. Thế nhưng khi bạn mua ngoài hàng th́ khả năng người sản xuất cho chất bảo quản là không thể tránh khỏi. Hăy tự làm sa tế tại nhà cực ngon dưới đây nha.
Hương vị cay nồng của ớt xen lẫn chút ngọt ngọt thơm thơm từ đường và nước mắm cùng với mùi thơm dịu từ sả, màu đỏ thẫm từ bột điều làm cho hũ sa tế ớt càng trở nên hấp dẫn hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 củ tỏi
- 2-3 cây sả
- Ớt sừng
- 100ml dầu ăn
- Bột điều
- 2 th́a nước mắm
- 1 th́a cà phê muối
- 60gr đường
- Máy xay đồ khô
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Ớt sừng rửa sạch để ráo rồi đem cắt đoạn ngắn cho dễ xay, tỏi đem bóc vỏ cắt nhỏ, sả rửa sạch rồi thái mỏng.
- Bước 2: Bạn cho tỏi vào máy xay cho nhuyễn mịn rồi cho ra đĩa, tiếp tục cho sả vào xay nhỏ mịn th́ đổ ra và đến ớt sừng cũng làm tương tự.
- Bước 3: Đặt chảo hoặc nồi lên bếp cùng với dầu ăn, khi dầu nóng th́ cho sả vào xào cho thơm, tiếp tục cho tỏi vào xào cùng để dậy mùi thơm, cuối cùng bạn cho ớt xay vào đảo đều, thêm đường, nước mắm, bột điều, muối đảo đều khoảng 1-2 phút là tắt bếp. Để cho sa tế nguội th́ cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy nắp kín để dùng dần. Lưu ư nhỏ là hũ thủy tinh bạn nên tiệt trùng thật sạch, lau khô trước khi sử dụng.
Chỉ qua 3 bước đơn giản là bạn có ngay hũ sa tế ớt siêu ngon, sạch lại tiết kiệm.
VietBF © sưu tập