Ai từng qua Huế không thể không thưởng thức món bún bò Huế truyền thống. Ngon tuyệt phải không? Thế nhưng hôm nay ta lại học món bún bò Huế chay. Món này ăn thanh mát, đây cũng là lựa chọn cho những ai thích ăn chay hoặc muốn thử cảm giác lạ miệng.
Bát bún bò Huế chay ăn kèm rau sống sẽ tuyệt ngon (Ảnh: Internet).
Nguyên liệu làm món bún bò Huế chay:
+ Bún sợi to (tùy số lượng người ăn mà mua nhiều hay ít)
+ Nấm đông cô, kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư
+ Tàu hủ ky, một miếng đậu hủ
+ Chả chay Huế 1 thanh
+ Củ cải trắng, cà rốt, tỏi tây, hành tây, sả, ngò gai
+ Rau sống: Rau muống bào, giá, rau thơm, bắp chuối bào
+ Gia vị: Sa tế chay, hạt nêm chay, nước tương, muối
Cách làm bún bò Huế chay:
Bước 1: Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc, các loại nấm cắt cuống, rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Đậu hủ cắt miếng vừa ăn, tàu hủ ky rán vàng.
Bước 3: Chả chay cắt miếng mỏng vừa ăn.
Bước 4: Sả rửa sạch, đập dập tiếp đó hành tây bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng. Tỏi tây rửa sạch.
Bước 5: Cho củ cải trắng, cà rốt, nấm bào ngư vào nồi nước nấu lấy nước ngọt. Sau đó cho tỏi tây, các loại nấm, đậu hủ, tàu hủ ky, chả chay vào, nồi nước dùng sôi cho chút muối, hạt nêm chay vào cho vừa ăn.
Bước 6: Bạn chần bún qua nước sôi, sau đó cho bún vào bát, chan nước dùng vừa chế biến sau đó cho chút hành tây, ngò gai lên trên bát bún là bạn đã có một món bún bò Huế chay ngon miệng.
Chúc bạn thành công!
VietBF © sưu tập