Gị heo kho với trứng muối có phải món lạ không nhỉ? Nếu chưa từng biết th́ bạn hăy làm món này vào cuối tuần nha. Thơm và béo, kết hợp dưa chua, rau giá, món này sẽ đắt hàng lắm đây.
Cách làm:
- Cạo sạch lông, rửa sạch chân gị, luộc sơ, rửa sạch lại. Ướp xíu đường 30 phút, sau đó ướp nước mắm hạt nêm.
- Xào gị săn cho vàng keo lại. Đổ nước dừa tươi vào, 15 phút sau bỏ trứng muối đă luộc bóc vỏ vào.
- Kho tới khi thấm và gị gịn gịn không mềm quá, nêm thêm hạt nêm, nước mắm, đường cho vừa ăn.
- Lúc này ḷng trắng trứng muối sẽ dịu lại không mặn nữa, ḷng đỏ tươm dầu ra cùng với gị gịn sần sật nhưng vẫn thấm gia vị béo, ngon. Chấm kèm dưa chua, dưa giá trộn là rất hợp lư.
Lưu ư ăn trong ngày hay hôm sau, chứ món này không để lâu.
VietBF © sưu tập