Thời tiết se lạnh mà có đĩa cơm cháy kho quẹt th́ c̣n ǵ bằng. Món ăn gịn gịn ngon ngon vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chỉ cần làm theo các bước dưới đây, bạn sẽ có món mới đổi vị cho cả gia đ́nh.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100g thịt mỡ. Có thể dùng mỡ hoàn toàn, hoặc dùng thịt ba rọi chỗ nhiều mỡ
- 50g tôm khô
- 2 th́a đường
- 3 th́a mắm
- Vài củ hành tím, vài trái ớt
- Rau củ để luộc th́ tùy theo mùa và vùng miền.
Hướng dẫn các bước thực hiện:
Bước 1: Làm cơm cháy thơm ngon, hấp dẫn:
Đầu tiên, bạn trộn đều 1 chén gạo và 1 chén nếp, sau đó vo sạch cho vào nồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn và nấu chín.
Sau đó, bạn đợi cơm nguội bớt cho cơm ra khay và ép mỏng khoảng 0.5 cm rồi cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Tiếp đến, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào ḷ nướng sấy trong ṿng 2 tiếng ở nhiệt độ 120 độ C.
Bước 2: Làm kho quẹt:
Để làm kho quẹt, bạn pha 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường với 5 muỗng canh nước rồi khuấy đều.
Sau đó, ngâm 50 g tôm khô với 100 ml nước nóng trong 15 phút. Rồi cho 300 g mỡ heo vào chảo và rán thành tóp mỡ.
Tiếp đến, bạn phi thơm 1 củ hành tím băm, sau đó cho tôm khô, tóp mỡ và phần nước mắm đă pha ban đầu vào nấu cho sệt lại. Thêm tiêu, hành lá và ½ muỗng cà phê ớt bột để tăng thêm hương vị.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
Cuối cùng, bạn lấy cơm đă sấy ra khỏi ḷ nướng và chiên vàng gịn.
Sau đó, thêm mỡ hành lên cơm cháy là có thể thưởng thức rồi.
Lưu ư: Cơm cháy ngon nhất là khi ăn nóng có thể làm món ăn vặt hoặc lai rai với bạn bè trong những ngày mưa th́ c̣n ǵ tuyệt vời hơn. Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, các bạn đă có cho ḿnh món cơm cháy thơm ngon, hấp dẫn rồi nhé! Chúc các bạn thành công!