Từ da heo chúng ta có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Da heo chiên gịn lắc tỏi ớt là món ngon tuyệt tỉnh. Ông xă yêu phải biết nếu bà nội trợ làm món này để uống bia trong những ngày hè nóng nực.
Chuẩn bị nguyên liệu:
500g da heo
Muối tinh
Tỏi 1 củ
Ớt bột 2 th́a.
Hướng dẫn thực hiện món da heo chiên gịn lắc tỏi ớt ngon tuyệt đỉnh:
Bước 1: Sơ chế da heo:
Để sơ chế da heo, đầu tiên bạn đem làm thật sạch, tôt nhất là nên xát muối và chanh để có thể khử được hết mùi hôi từ da heo để món ăn ngon hấp dẫn hơn nhé
Sau đó bạn đem bắc một nồi nước lên bếp cho da vào luộc sơ qua rồi đem rửa với nước lạnh như thế da heo sẽ sạch sẽ hơn. Sau đó bạn đem lọc bớt phần mỡ c̣n dính trên da heo đi nhé.
Tiếp đến, bạn đem da heo cắt thành những miengs nhỏ h́nh chữ nhật và đem ướp cùng với 8 đến 10 g muối tĩnh và cùng với 2 th́a ớt bột sau đó bạn để khoảng 15 phút nhé
Bước 2: Sấy nóng da heo:
Sau đó bạn tiếp cho da heo vào ḷ sấy ở 2 lửa với nhiệt độ 125 độ C với thời gian là khoảng 120 phút nhé. Sau khi Sấy xong th́ bạn để da heo nguội rồi trút ra đĩa để chuẩn bị cho khâu chiên nhé
Sau khi chiên hết lần 1 th́ chỉnh lửa về mức nhỏ nhất và cho da heo vào chiên lại lần nữa.
Bước 3: Bắc chảo làm lắc tỏi ớt:
Sau đó bạn dể nồi lên bếp hoặc với chảo mà sau ḷng nhé. Sau đó bạn bạn đổ nhiều dầu ăn và đem đun nóng già th́ để lửa vừa thôi nhé.
Tiếp đến, bạn đem thả da heo vào nồi và sử dụng đũa nhanh tay khoảng 30 giây, khi thấy da heo nở đều hết th́ bạn đem vớt ra, bạn cứ như vậy cho đến khi hết da heo th́ thôi nhé.
Sau khi bạn đă chiên hết 1 lần th́ sau đó lại chính lửa về múc nhỏ và đem chiên lại lần thứ 2 để cho da heo được ngon gịn hơn nhé.
Bước 4 : Sau khi bạn chiên xong da heo th́ bạn đem thái tỏi nhỏ ra rồi đem trộn đều cùng với ớt nhé. Sau đó bạn đem bắc chảo lên bếp và cho thêm một chút dầu ăn vào. Rồi đem cho ớt tỏi và phi thật thơm lên rồi đem trút ớt tỏi ra và để nguội.
Vậy là chúng ta đă hoàn thành xong món da heo chiên gịn lắc tỏi ớt rồi nhé! Chúc các bạn thành công!