Cá nục rẻ tiền nhưng lại đủ dinh dưỡng và biết chế biến th́ tuyệt ngon. Đặc trưng nhất là món cá nục kho tiêu. Nếu bạn làm đúng tŕnh tự dưới đây th́ tuyệt ngon và nhớ nấu dư cơm ra đó.
Cá nục kho tiêu
Cá nục là món ăn rẻ tiền, đủ dinh dưỡng, dễ làm lại ngon miệng nên thường được các bà nội trợ chọn cho bữa ăn gia đ́nh. Đặc biệt, với món cá nục kho tiêu có vị đậm đà rất ngon cơm nên được nhiều người ưa thích. Hăy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện món cá nục kho tiêu cho bữa cơm gia đ́nh nhé!
Nguyên liệu:
Cá nục làm sạch
- Cá nục: 4 -5 con.
- Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt trái, ớt bột, dầu ăn, tỏi, nước màu…
Cách làm:
Ướp cá cùng đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt...
- Cá nục làm sạch, bỏ ruột, để nguyên con hay cắt khúc tùy thích.
- Ướp cá với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ớt trái, ớt bột, nước màu và 2 muỗng canh nước mắm ngon… Để cá thấm khoảng 15- 20 phút.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Trút cá đă ướp vào, đảo đều để cá thấm gia vị. Khi nồi cá sôi lên, cho thêm chút nước sôi vào, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn sao cho cá có vị mằn mặn, ng̣n ngọt. Kho cá trên lửa riu riu, chịu khó trở để cá thấm đều gia vị, đến khi nước cạn dần th́ tắt bếp, rắc thêm tiêu cho thơm.
Cá nục kho tiêu khi hoàn tất có màu cánh gián đẹp mắt quyện mùi thơm lừng từ tiêu, ớt… Riêng thịt cá săn lại, có vị mặn, ngọt, cay cay khá đưa cơm. Cá nục kho tiêu là món ăn phù hợp cho những ngày mưa, trời se se lạnh. Bạn chỉ cần xới chén cơm trắng c̣n nóng hổi gắp miếng cá nục thơm nồng vị tiêu, ớt… chan thêm ít nước cá mà ăn th́ không c̣n ǵ bằng.
Therealrtz © VietBF