Chỉ cần chút thời gian là bạn có một món mới - cơm gà cầm tay. Với thịt gà mềm, ngọt đặc trưng lại cộng với mùi măng chua, nấm hương thơm phức. Bạn sẽ có một bữa cơm gà cầm tay tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 500 g thịt gà
- 1 bát con gạo tẻ
- 1 củ măng tươi
- 5 tai nấm hương
- Gừng, hành, tỏi, ớt, sả
- Gia vị: đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu hào
- Nồi đất tay cầm.
Cách làm:
- Gà sơ chế sạch, cho vào nồi ngập nước cùng 1 lát gừng, chút bột nghệ vào luộc trong 5-7 phút. Tắt bếp rồi vớt ra.
- Gạo vo sạch để ráo. Cho 1 th́a dầu ăn và chảo đun nóng, cho gừng thái sợi, tỏi và hành băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho gạo vào rang sơ.
- Phần nước luộc gà cho vào nồi cùng phần cơm đă rang, thêm 1/2 th́a nhỏ bột nêm, 1/2 th́a nhỏ tiêu rồi đem nấu chín.
- Thịt gà sau khi luộc chín tới, lọc bỏ xương, thái miếng dài. Nấm hương ngâm nở, thái sợi. Măng luộc qua nước sôi, xả sạch, thái sợi.
- Đun nóng 2 th́a dầu ăn, cho tỏi băm và sả cắt khúc vào phi thơm. Lần lượt cho gà, măng và nấm vào xào với một chút gia vị, 1 th́a dầu hào, 1 th́a hạt nêm cho chín đều. Khi các nguyên liệu trên đă chín và thấm đều gia vị, cuối cùng cho cho cơm đă nấu chín và 1/2 th́a nhỏ bột ngọt vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng, trút ra niêu đất, nung nóng và thưởng thức.
Thành phẩm:
- Cơm gà tay cầm là sự kết hợp tuyệt vời của các loại gia vị thấm đều vào nguyên liệu: thịt gà mềm ngọt, măng tươi chua thanh, nấm hương thơm nức, thưởng thức ngay trong niêu đất nóng hổi chắc chắn sẽ đem lại hương vị khó quên.
therealrtz © VietBF