V́ sao sườn lại luôn đắt giá hơn thịt? Đó là v́ sườn chế được nhiều món ngon. Hôm nay bạn làm món sườn kho ngũ sắc nhà, ngon và hấp dẫn tuyệt đó.
Hăy vào bếp và nấu món ăn sườn kho ngũ sắc này cho gia đ́nh bạn.
Nguyên liệu làm sườn kho ngũ sắc
Sườn non: 500g. Sườn nhiều nạc ít mỡ là ngon nhất, khi ăn sẽ không bị ngấy
Ớt chuông xanh, đỏ, hành tây: chọn mỗi loại 1 củ
Những nguyên liệu khác: hành khô, tỏi khô, gừng
Gia vị; đường, nước tương, nước hàng, hồ tiêu bột, dầu ăn, nước mắm ngon.
Các bước làm sườn kho ngũ sắc:
Đầu tiên bạn hăy đem sườn ngon rửa sạch bằng nước muối pha loăng, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho vào trần nước nóng rồi để cho thật ráo nước.
Ớt chuông rửa sạch, nếu cẩn thận bạn có thể ngâm nước muối tầm 10 phút rồi thái miếng theo sở thích.
Hành khô, tỏi khô bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.
Hành tây thái miếng cỡ vừa sao cho phù hợp với ớt chuông
Khi tiến hành kho sườn, bạn cần rán qua sườn cho vàng đều 2 mặt rồi cho gia vị vào ướp; cho 1 th́a hạt tiêu, 2 th́a nước mắm, 2 th́a nướng tương rồi để từ 20 đến 30 phút cho sườn ngấm gia vị
Phi hành khô và tỏi khô cho thật thơm rồi cho sườn đă ướp xong vào đảo đều, cho thêm nước hàng, nước lọc để nước sâm sấp mặt sườn. Đậy vung kín đun nhỏ lửa để sườn chín mềm.
Khi nưỡ trong nồi đă gần cạn hết th́ cho ớt chuông và hành tây vào đảo đều. Xào nhanh tay tầm 5 phút, đến khi có độ sền sệt trong miếng sườn kho là được.
Trong lúc kho sườn, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm vài lắt ớt tươi để món ăn thêm hấp dẫn.
Sườn kho ngũ sắc sau khi làm xong th́ cho ra đĩa, bạn có thể trang trí món ăn bằng chút rau mùi để cho món ăn trông hấp dẫn, ngon miệng hơn. Với món sườn kho này, ăn nóng là tuyệt vời nhất.
Bạn có thể ăn với cơm nóng, hay với bún đều rất hợp. Sườn kho ngũ sắc ăn ngọt ngọt, cay cay, có mùi vô cùng hấp dẫn sẽ giúp bữa cơm gia đ́nh bạn thêm vui vẻ.
Therealtz © VietBF