Ḷng heo nhồi thịt chiên gịn, món lạ mà quen, bạn hăy làm xem sao, chắc chắn là không thể chối từ rồi. Món này ăn cực kỳ khoái khẩu lại hợp với nhiều thành viên trong gia đ́nh. Bạn hăy làm đi nha, dễ lắm!
Ḷng heo nhồi thịt dễ làm và thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu làm ḷng heo nhồi thịt
- 300g ḷng non heo
- 150g thịt băm
- 100g lạc rang
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ hành
- 5 cái mộc nhĩ
- 5 cái nấm hương
- 1-2 củ cà rốt
- Bột canh, dầu ăn, hạt tiêu, ḿ chính, dầu hào
- Hành hoa
Các bước chế biến ḷng heo nhồi thịt
Ḷng heo rửa sạch, để ráo (dùng dấm hoặc chanh để rửa ḷng heo và khử mùi tanh).
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước lạnh đến khi nấm hương, mộc nhĩ nở to th́ đem rửa cắt bỏ chân rồi rửa sạch và thái nhỏ; hành hoa rửa sạch thái nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ thái sợi rồi băm nhỏ, lạc rang xát vỏ. Sau đó cho vào âu thịt băm cùng mộc nhĩ, hành hoa. Nêm 1/2 th́a bột canh, 1 th́a hạt tiêu, 1 th́a dầu hào, 1 th́a ḿ chính, 1/2 th́a mắm.
Trộn đều các nguyên liệu thành một hỗn hợp đồng nhất.
Dùng phễu hoặc nắp chai nước lọc thuôn phần thịt vào ḷng hèo. Lần lượt thuôn đều (không chặt quá) đến khi hết phần nguyên liệu th́ dùng dây buộc lại.
Xếp ḷng heo nhồi vào xửng đem hấp cách thủy.
Khi ḷng heo chín dùng tăm châm để loại bớt nước sau đó cắt miếng rồi đem chiên vàng là được.
Thái ḷng heo thành miếng nhỏ vừa ăn rồi xếp vào đĩa. Khi ăn chấm kèm với tương ớt.
Chúc bạn thành công!
Therealtz © VietBF