Khoai tây là loại thực phẩm được sử dụng rất nhiều. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ khoai tây. Dưới đây là cách làm chín khoai tây giữ được nhiều vitamin C nhất.
Có lẽ ít người biết rằng, lượng vitamin C trong khoai tây nhiều hơn gấp 5 lần so với táo. 100g khoai tây chứa 19.9mg vitamin C, thế nhưng trong 100g táo chỉ có khoảng 4.6mg vitamin C thôi nhé. Với hàm lượng vitamin C tương đối dồi dào như thế nhưng nếu bạn chế biến không đúng cách th́ các vitamin C này sẽ bay biến đi mất và vô cùng lăng phí đấy.
Ví dụ như bạn làm chín khoai bằng cách luộc trong nước như thế này th́ lượng vitamin c̣n lại sẽ không được bao nhiêu đâu.
Vậy làm thế nào để chín khoai mà vitamin vẫn giữ nguyên? Cùng theo dơi các bước hướng dẫn sau của đài MBN Hàn Quốc bạn nhé.
- Đầu tiên, bạn bắc 1 nồi nước lên và cho vỉ hấp vào bên trong rồi đun cho nước sôi.
- Khi nước vừa sôi th́ bạn cho khoai tây vào và đậy nắp kín lại.
- Trong quá tŕnh đun, bạn nên vặn lửa trung b́nh, không to quá mà cũng không nhỏ lửa quá nhé.
- Sau khoảng 30 phút đun th́ mới mở nắp nồi ra nhé. Nếu bạn mở thường xuyên th́ lượng vitamin cũng có thể bay đi một ít đấy.
- Bây giờ bạn dùng 1 chiếc đũa đâm thử vào củ khoai tây. Nếu đũa xuyên qua khoai dễ dàng th́ tức là khoai đă chín rồi đấy.
Với cách làm chín này th́ mới bảo đảm lượng vitamin C trong khoai c̣n giữ nguyên không mất đi tí nào. Làm chín khoai tây không khó thế nhưng phải đúng cách th́ dưỡng chất mới được bảo toàn cao nhất và tốt cho sức khỏe nhất bạn nhé.