Cá tuyết và củ cải kết hợp với nhau sẽ làm nên món ăn tuyệt vời. Cá tuyết mềm thơm cùng củ cải gịn ngọt ḥa quyện đánh gục mọi thành viên trong gia đ́nh. Vietbf hôm nay sẽ chia sẻ với quư độc giả công thức nấu cá tuyết kho củ cải vét sạch nồi cơm.
Nguyên liệu:
- 2 khúc cá tuyết
- 200g củ cải, cắt thành lát dày khoảng 1cm
- 2 tép tỏi băm
- 2-3 lát gừng
- Nửa củ hành tây, xắt lát
- 1 quả ớt, thái mỏng
- 1-2 cây hành lá, cắt đoạn ngắn
Để làm nước sốt:
- 75ml nước tương
- 60ml rượu gạo
- 30ml sốt ớt
- 5g bột ớt
- 30g đường
- 5ml dầu mè
- 350ml nước
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu để làm nước sốt vào nồi, trộn đều.
- Bật bếp, thêm củ cải, gừng và tỏi vào nồi nước sốt và đun sôi với lửa vừa trong khoảng 10 phút cho tới khi nước sốt đặc lại và củ cải chín mềm.
- Thêm hành tây và ớt vào đun tiếp 3-4 phút nữa.
- Cho cá vào nồi, đun khoảng 5-10 phút tùy vào độ dày của cá, sau đó lật lại và đun thêm 5-10 phút nữa, vừa đun vừa múc nước sốt xối liên tục lên cá.
- Khi cá đă chín mềm, bày ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.