Bún riêu tôm cua thời tiết nào ăn cũng ngon tuyệt vời. Để làm món này không hề mất thời gian chút nào. Hăy vào bếp và chế biến bún riêu tôm cua cho cả nhà đổi vị và thiết đăi bạn bè cuối tuần.
1. Nguyên liệu
- 1 con cua hoặc 2 con ghẹ
- 400 gam tôm ngon
- 2 quả cà chua
- Rau sống, bún
2. Cách làm
Bước 1: Cua mua về rửa sạch, bỏ đi phần mai. Phần tôm lột đầu cắt bỏ chỉ lưng.
Bước 2: Cho cua, đầu tôm cùng 5 con tôm vào máy xay, thêm nửa chén nước lọc xay mịn. Dùng rây lược qua sau đó bỏ đi phần xác cua tôm.
Bước 3: Dùng một chiếc chảo khác thêm 1 muỗng dầu. Dầu nóng cho cà chua thái múi cau vào xào đến khi ra màu, rồi cho tôm đă lột vỏ xào nhanh tay.
Bước 4: Bắc nồi nước cua tôm lên bếp, thêm 1/2 muỗng muối khuấy đều nhỏ lửa đến khi gạch cua nổi lên, vớt phần gạch cua cho ra chén. Trút phần cà chua và tôm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Khi ăn cho bún rau sống vào tô tiếp đến phần gạch cua, tôm và chan nước dùng vào tô. Dùng nóng.