Các món lẩu truyền thống đă làm bạn quá ngán và ngấy? Bạn muốn đổi vị nhưng chưa biết món lẩu nào lạ miệng mà lại ngon? Lẩu sữa đậu nành thanh mát đảm bảo sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Nước dùng thanh mát với vị ngọt tự nhiên của đậu nành ḥa cùng thịt và rau cải sẽ khiến bữa ăn thêm đặc sắc.
Lẩu sữa đậu nành thơm ngon, lạ miệng
Nguyên liệu:
Để làm nước lẩu:
- 480ml sữa đậu nành không đường
- 720ml nước dùng (nên đun từ nấm hay rong biển)
- 100ml rượu sake hoặc rượu gạo
- 60ml tương miso
- 30g hạt mè trắng, rang chín
- Muối vừa ăn
Để nhúng lẩu:
- 500g thịt ḅ, thái mỏng
- 2 gói nấm kim châm hoặc nấm bạch tuyết
- 50g nấm hương
- 1 cây cải thảo
- 1 mớ rau chân vịt
- 1 mớ cải cúc
- 2 b́a đậu phụ
- Nửa cây củ cải
Hay bất kỳ loại thực phẩm nào bạn thích.
Cách làm:
- Các loại rau và đồ nhúng thái nhỏ, bày ra đĩa.
- Cho nước dùng và rượu gạo vào nồi, đậy vung và đun sôi lên.
- Thêm sữa đậu nành vào nồi, cho nhỏ lửa và đun từ từ cho đến khi gần sôi th́ mở vung và khuấy đều tay. Hạt mè rang chín, giă nhỏ.
- Khi nước lẩu đă nóng lên, cho tương miso và hạt mè giă nhỏ vào nồi.
- Nêm thêm gia vị vừa ăn. Nếu làm nước lẩu hơi mặn một chút, để khi cho rau vào nước dùng nhạt dần là vừa.
- Nhúng thịt và rau vào lẩu và thưởng thức thôi!
Chúc các bạn thực hiện thành công!