Gà luộc hay gà rang đă quá ngán? Quên những món ăn b́nh thường như ở huyện đi. Gà hấp mỡ hành vừa mềm vừa béo lại ngọt thịt đảm bảo ai ăn cũng mê tít.
Nguyên liệu:
1 đùi gà, lọc bỏ xương
1 bó hành lá
1 mẩu gừng
1 th́a rượu trắng
1 chút tiêu trắng
1 chút bột nêm gà
1 th́a muối biển
2 th́a nước mỡ gà hoặc dầu ăn
Cách làm:
Bước 1
Thịt gà rửa sạch sẽ với chút giấm và muối cho hết mùi hôi, dùng giấy nhà bếp thấm khô nước. Bạn rắc đều 1 lớp mỏng muối biển lên phần da gà sau đó chà xát đều khắp da.
Bước 2
Bạn cho phần da xuống dưới và rắc chút bột nêm, tiêu, rượu trắng xoa đều cho thịt ngấm gia vị, ướp thịt ít nhất 30 phút.
Bước 3
Hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi đem thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Bước 4
Thịt gà sau khi đă ngấm gia vị, bạn cho vào 1 cái đĩa sâu ḷng sau đó đem thịt mang đi hấp chín.
Bước 5
Cho nồi hoặc chảo lên bếp, cho mỡ gà vào đun nóng sau đó cho hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ vào xào, đảo đều là tắt bếp, chắt lấy nước thịt gà vừa hấp cho vào cùng với mỡ hành.
Lấy thịt gà đă hấp chín ra thớt, thái thành từng miếng vừa ăn cho ra đĩa sau đó cho mỡ hành lên trên là bạn đă hoàn thiện món gà hấp mỡ hành rồi.
Với cách làm mới này thịt gà vừa mềm vừa béo lại giữ nguyên được độ ngọt thịt rất là ngon đấy!