Trà sữa trân châu là món ăn hấp dẫn nhất là với giới trẻ. Nhưng hiện nay món này ở các nhà hàng đang được cảnh báo là vô cùng nguy hiểm. V́ thế cớ ǵ ta không làm ở nhà?
Nguyên vật liệu
5gr Bột rau câu dẻo (Jelly)
2gr Bột rau câu gịn (Agar)
70gr Đường trắng
300ml Nước
Nước đá lạnh, dầu ăn
Dụng cụ: Chai nhựa đựng tương, phễu
Cách làm:
Bước 1
Ngâm bột rau câu gịn với nước trong nồi, khuấy tan để sang một bên
Trộn đều bột rau câu dẻo vào đường.
Bước 2
Bắt nồi lên đun lửa nhỏ, sau đó cho hỗn hợp rau câu dẻo và đường vào, vừa cho vào vừa khuấy.
Khuấy đến khi hỗn hợp sôi và trong là được.
Bước 3
Cho hỗn hợp rau câu vào chai nhựa. (Nên đặt chai vào nước lạnh để tránh rau câu quá nóng làm biến dạng chai nhựa).
Bước 4
Đổ một ít dầu ăn vào tô nước lạnh (đă để trong tủ lạnh)
Nhỏ từng giọt rau câu vào tô, giọt rau câu qua lớp dầu sẽ tạo thành h́nh viên tṛn đều, sau đó sẽ ch́m xuống phần nước lạnh để cứng lại, thành viên trân châu thành phẩm.
Lưu ư:
Chai đựng rau câu lúc này khá nóng nên bạn dùng khăn bọc lại để dễ cầm.
Phần rau câu c̣n lại chưa tạo h́nh th́ vẫn giữ trên bếp để không bị đông lại nhé.
Bước 5
Sau khi làm xong, vớt trân châu ra và rửa lại với nước nhiều lần.
Cho trân châu ngâm với nước pha với mật ong và một ít chanh cho trân châu có vị ngọt thanh và thơm.
Thành phẩm
Nếu như tín đồ của trà sữa th́ bạn không thể bỏ qua trân châu trắng vừa dai vừa gịn gịn lại ngọt thanh này được. Đây là loại topping mới đang được các bạn trẻ yêu thích khi dùng chung với trà sữa hay trà chanh. Nguyên liệu đơn giản mà cách làm cũng cực dễ để bạn có thể tự tay pha ly trà sữa trân châu tại nhà nha.
Therealtz © VietBF