Vào những ngày thời tiết gió về, có đĩa sườn xào chua ngọt đổi vị th́ ngon tuyệt. Món ăn đưa cơm và dễ ăn đồng thời công thức cũng rất đơn giản. Để có một đĩa sườn xào "đẹp vàng son, ngon mật mỡ" không khó chút nào.
Sườn xào chua ngọt hấp dẫn ngày lạnh
Nguyên liệu:
- 500g sườn
- 15ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)
- 20ml nước tương
- 45ml giấm
- 45g đường
- 3g muối
- 3g vừng
Cách làm:
- Đun sôi nước, thả sườn vào nấu trong 30 phút th́ vớt sườn ra, giữ lại nước dùng.
- Ḥa rượu gia vị , nước tương và 30ml giấm, ướp sườn trong 20 phút.
- Chiên sơ sườn đă ướp tới khi có màu vàng nhạt.
- Cho sườn và nước dùng vào nồi, thêm đường và đun cho tới khi cô lại c̣n khoảng nửa bát nước. Cho muối vào nồi.
- Cho nhỏ lửa và đun thêm 10 phút, thêm 15ml giấm hoặc điều chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị.
- Bày ra đĩa, rắc vừng lên cho món ăn thêm hấp dẫn.
Chúc các bạn thực hiện thành công!