VBF-Phụ nữ Việt ở Mỹ chia sẻ cách làm cơm chiên hải sản ngon thơm phức mũi. Món này có nhiều cách nhưng dưới đây là cách làm rất hay đặc biệt. Thành phẩm thì có thể thấy rất đẹp mắt.
Cơm chiên đồ biển (seafood fried rice)
NGUYÊN LIỆU
Nước mắm đường thốt nốt
- 1 lb đường thốt nốt (1 gói), hoặc đường khác cũng được
- 1 cup nước mắm
Cơm chiên
- Cơm nguội
- Trứng
- Mực làm sạch cắt khúc
- Tôm bóc vỏ sẵn
- Hành tây cắt chỉ
- Đậu peas
- Tiêu
CÁCH LÀM
1/ Nước mắm đường dành để chiên cơm
Đường cộng với nước mắm cho vào soong, nấu tan đường với lửa nhỏ, nấu cho tới khi cạn còn độ 2/3 là được, để nguội cho vô keo, để dành mỗi khi chiên cơm mang ra nêm, mùi thơm tuyệt vời.
2/ Khi chảo nóng cho dầu vào, cho tôm và mực vào xào nhanh, đập trứng vào đánh nát, rồi cho cơm, hành tây, peas vào xào, nêm nước mắm đường thốt nốt, vừa ăn, cuối cùng nêm tiêu.
Oh là la! Cơm chiên ngon tuyệt vời!
Chúc mọi gia đình được no ấm!
Vietbf ST