Ngày Tết nhà nào cũng mâm cao cỗ đầy với bao nhiêu món ăn và thịt thà. Bạn đă quá ngán thịt gà, gị, nem? Vậy chúng ta cùng vào bếp làm món cá sốt đổi vị cực ngon nha.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép (khoảng 300g)
- Đậu hạt Hà Lan, ngô, cà rốt thát hạt lựu (trộn đều trong 1 bát nhỏ)
- 1 muỗng canh rượu
- 1 quả trứng
- Bột bắp, bột ḿ, đường, muối
- Hành lá
Nước sốt:
- 3 muỗng sốt cà chua
- 2 muỗng giấm táo, 1 muỗng rượu trắng
- 2 muỗng đường, 1 th́a muối
Cách làm:
Bước 1:
Cá làm sạch vẩy, khía một vài đường chéo ở 2 bên để gia vị ngấm dễ dàng hơn.
Bước 2:
Rắc một chút muối và rượu lên hai bên cá, chú ư rắc vào các đường dao khía để gia vị ngấm lâu hơn.
Bước 3:
Đập trứng vào bát, thêm 1 th́a nhỏ bột bắp, 1 th́a nhỏ bột ḿ, một chút nước rồi trộn đều.
Bước 4:
Cho cá vào hỗn hợp trứng sao cho ngập.
Bước 5:
Cho cá vào chiên tới khi vàng đều.
Bước 6:
Trong một chiếc bát nhỏ khác, cho các nguyên liệu làm sốt vào và trộn đều, để sang một bên.
Bước 7:
Cho sốt vào chảo đun sôi rồi cho đỗ, ngô và cà rốt vào, nêm thêm muối, đường cho vừa ăn.
Bước 8:
Rải hành lá xuống dưới, gắp cá ra rồi rưới nước sốt lên trên.
Bây giờ th́ thưởng thức thôi! Các bạn nhớ rưới đều sốt lên cá để sốt và gia vị ngấm vào cá trước khi ăn nhé!