Ba chỉ heo có thể chế biến thành rất nhiều món ngon cải thiện bữa cơm gia đ́nh. Hôm nay vietbf sẽ cùng quư độc giả vào bếp với món thịt ba chỉ sốt me. Với món ngon này, thực khách nào khó tính cũng phải gật gù khen ngon đó nha.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ sốt me
Nguyên liệu cơ bản để nấu món thịt ba chỉ sốt me.
- Thịt ba chỉ: 0.5kg
- Me chín: 40g
- Nước dừa tươi: 1 bát ăn cơm
- Tỏi, hành khô băm nhuyễn
- Ớt tươi" 4, 5 quả
- Hành lá cắt nhỏ.
- Tương ớt
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, dầu điều
Cách làm thịt ba chỉ sốt me
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng mỏng vừa ăn, sau đó cho vào bát ướp gia vị gồm tiêu, nước mắm, đường, ớt… khoảng 30 phút cho ngấm.
Me ḥa với nước ấm, lọc lấy 1 muỗng nước me để làm thịt ba chỉ sốt me.
- Bước 2: Đun nóng 1 th́a dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt vào xào săn. Tiếp theo cho thêm 3 quả ớt đập dập vào rồi chuyển thịt sang nồi áp suất, hoặc nồi đất. Cho thêm nước dừa và nước me vào, kho lửa vừa đến khi nước cạn sệt lại th́ thêm dầu điều vào đảo đều là hoàn thành món thịt ba chỉ kho sốt me.
- Bước 3: Múc thịt kho ra dĩa, trang trí với ớt cắt sợi, tiêu và hành lá. Món thịt ba chỉ sốt me ngon nhất khi ăn với cơm trắng và rau dưa.