Đây là một món ăn rất bổ dưỡng nhưng lại khá dễ làm. Nguyên liệu để làm được món này rất đơn giản. Với món canh sườn hầm củ quả sẽ cung cấp đủ dinh dưỡng cho bữa ăn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Bí đỏ 400g
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu ván: 1 ít
- Củ sen: 1 củ cỡ vừa
- Sườn non 400g
- 2 thìa tỏi băm
- Gia vị: bột nêm, bột canh, dầu ăn, hành lá, mùi.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CANH SƯỜN HẦM RAU CỦ
Bước 1: Bí đỏ, cà rốt, củ sen gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Đậu ván tước sơ rửa sạch. Hành hoa, mùi rửa sạch cắt khúc.
Bước 2: Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn, ướp sườn non với 1 thìa bột nêm.
Bước 3: Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho sườn vào xào sơ. Sau đó cho sườn non vào nồi, chế nước vừa đủ dùng rồi hầm chín mềm.
Bước 4: Khi thấy sườn hầm chín bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho các loại củ quả vào. Nên cho củ sen, bí đỏ, cà rốt vào trước, đậu ván nên cho sau cùng. Không nên hầm lâu củ quả sẽ bị nát.
Bước 5: Cuối cùng cho đậu ván, ít hành mùi là được.
Cho
canh sườn hầm rau củ ra bát dùng nóng.