Truyền thống người Việt là ăn cơm nóng với thức ăn mặn. Bữa ni ăn cơm với thịt kho đậu hũ xem sao nào. Với miếng cơm nóng ngày đông kèm với miếng đậu hũ mềm mềm, beo béo cùng mấy lát thịt heo vàng ươm, thơm ngon sẽ giúp bữa cơm chiều của gia đ́nh bạn thêm ấm cúng.
Thịt kho đậu hũ được nhiều người ưa thích v́ đây là món ăn không chỉ phù hợp với người lớn tuổi, trẻ em mà ngay cả những người đau dạ dầy ăn vào cũng rất tốt. Không những thế, đây cũng là món ăn kết hợp giữa ẩm thực chay và mặn nên có thể ăn hoài không chán. Hăy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món thịt kho đậu hũ cho buổi cơm chiều nay nhé!
Nguyên liệu:
- 3 b́a đậu hũ chiên
- 300g thịt ba rọi
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- Ng̣ rí
- Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, nước màu dừa, dầu ăn, tiêu.
Thực hiện:
- Đậu hũ mỗi b́a cắt làm 8 miếng vuông
- Thịt ba rọi cạo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hành, tỏi băm nhuyễn
- Ướp thịt với đường, nước mắm, tiêu, bột nêm, hành, tỏi và nước màu. Để thịt 30 phút cho thấm.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, trút thịt đă ướp vào xào cho thịt săn lại. Khi thịt săn, nước cạn, tiếp tục cho thêm nửa chén nước lạnh vào, kho đến khi thịt chín mềm, ngấm đều gia vị.
Xào cho thịt săn lại
- Thịt cạn nước, tiếp tục cho đậu hũ vào kho đến khi nước keo lại. Lưu ư phải nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
Kho thịt đến khi cạn nước, tiếp tục cho đậu hũ vào
- Múc thịt kho đậu hũ ra đĩa, rắc thêm tiêu, ng̣
Múc thịt ra đĩa, rắc thêm tiêu, trang trí thêm ng̣
Chúc cả nhà ngon miệng!
Therealtz © VietBF