VBF - Món cánh gà là món đại đa số các gia đ́nh vẫn đều chọn. Có khi là gà rang, có khi là gà rán có khi lại nấu canh hoặc có khi ăn luộc. Trong lần này cánh gà chiên rồi sốt trứng muối nghe hơi lạ tai. Nhưng chưa thử chưa biết được ngon cỡ nào.
Cánh gà sốt trứng muối vừa ngon lại lạ miệng, chị em hăy thử làm cho gia đ́nh nhé!
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 400gr cánh gà rửa sạch với nước muối và giấm
- 4-5 cái ḷng đỏ trứng vịt muối, 1 quả trứng gà đánh tan
- bột nêm, tiêu, bột tỏi, hoặc thay bằng tỏi băm nhuyễn
- 1 bát con bột ḿ, 1 th́a cafe bột nở trộn đều lên
- 1 ít lá húng quế, 1 th́a bơ, 1 th́a đường, 1 th́a bột cari, ớt thái lát nếu thích ăn cay
- 3 th́a sữa tươi, 1 xíu muối
PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁNH GÀ SỐT TRỨNG MUỐI
Bước 1: Cánh gà chặt thành 2-3 đốt rồi dùng giấy nhà bếp thấm cho khô sau đó ướp cánh gà với bột nêm, tiêu và bột tỏi trộn đều lên ướp khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Trứng muối cho vào nồi hấp chín hoặc nướng chín đều được, lấy ḷng đỏ trứng muối ra dùng th́a tán nhuyễn.
Bước 3: Cho trứng gà đánh tan vào bát cánh gà trộn đều lên sau đó gắp từng cái cánh gà cho vào đĩa bột ḿ lăn cho bột bám đều 1 lớp mỏng bột rồi để riêng ra 1 cái đĩa.
Bước 4: Đun 1 nồi dầu nóng th́ thả từng miếng cánh gà vào chiên vàng gịn 2 mặt rồi vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 5: Lấy chảo sạch, bắc lên bếp đun nóng th́ cho bơ vào và phi tỏi cho thơm. Sau đó cho trứng muối vào xào nổi bọt lên th́ cho sữa tươi, đường, bột cari, bột nêm, lá húng quế, cánh gà chiên vào. Đảo đều, cho nước sốt bám đều trên cánh gà và tắt bếp xúc ra đĩa thưởng thức khi c̣n nóng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách gà chiên sốt trứng muối!