VBF - Trứng cút lộn là món ăn của nhiều người vào bữa sáng. Tuy nhiên không phải ai cũng nên ăn dù biết nó có nhiều công dụng tốt. Đặc biệt lời khuyên của bác sĩ lại là không nên ăn kèm với gừng và rau răm như mọi người vẫn hay ăn.
Theo BS CKI Đông Y Bùi Văn Phao, trứng vịt lộn được coi là món ăn bài thuốc giúp tăng sinh lực, tăng khả năng sinh lư. Tuy nhiên, ăn như thế nào, ăn trong thời điểm nào, ăn kèm với ǵ th́ không phải ai cũng biết.
Ăn trứng vịt lộn thế nào để tăng sinh lực?
Dưới đây là một số lời khuyên của BS CKI Đông Y Bùi Văn Phao – Nguyên Giám đốc BV Đông Y Nam Định về cách ăn trứng vịt lộn sao cho có lợi đối với sức khỏe.
Không nên ăn vào buổi tối
Trong Đông Y, trứng vịt lộn được coi là món ăn bài thuốc có công hiệu dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể mau trưởng thành, cải thiện khả năng sinh lư.
Trong một quả trứng vịt lộn có tới 182 kcal năng lượng, 13,6 gr protein, 12,4 gr lipid, 82 mg canxi, 212 gr photpho và 600 mg cholesterol. Ngoài ra, c̣n có rất nhiều beta carotene, các vitamin nhóm A, B, C, sắt…
Chính v́ vậy, trứng vịt lộn được coi là món ăn bài thuốc có công hiệu dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể mau trưởng thành, cải thiện khả năng sinh lư.
Tuy nhiên, trứng vịt lộn khó tiêu do chứa hàm lượng chất đạm và cholesterol cao. Lương y khuyến cáo nên tránh ăn vào buổi tối sẽ khiến người ăn bị khó chịu, đầy hơi, có hại cho hệ tiêu hóa.
Thời điểm thích hợp nhất để ăn món ăn này là vào buổi sáng song không nên ăn quá thường xuyên và ăn nhiều vào mỗi lần.
Rau răm, gừng vị cay nồng, tính ấm, tác dụng ấm bụng, chống đầy hơi, sát trùng, tán hàn. Do đó, chúng có tác dụng chống lạnh bụng, đầy hơi và chậm tiêu hóa.
Ai không nên ăn?
Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn hoặnhiều trứng vịt lộn. Do hệ tiêu hóa của các trẻ chưa phát triển hoàn thiện, dễ dẫn tới śnh bụng, rối loạn tiêu hóa, rất có hại cho sức khỏe.
Trẻ từ 5 tuổi trở lên cũng chỉ nên ăn nửa quả mỗi lần, mỗi tuần từ 1-2 lần là đủ.
Ăn trứng lộn thường xuyên c̣n khiến lượng vitamin A dư thừa làm vàng da, bong tróc biểu b́, gây ảnh hưởng đến việc h́nh thành xương làm cho trẻ phát triển không toàn diện”.
Ngoài ra, người béo ph́, người già, bệnh nhân cao huyết áp, đái tháo đường, rối loạn mỡ máu, tim mạch cũng cần hạn chế ăn món ăn này. Riêng người lớn khỏe mạnh tốt nhất chỉ nên ăn 2 trứng vịt lộn mỗi tuần.
Tại sao nên ăn kèm với gừng, rau răm?
Trứng vịt lộn thường ăn cùng gừng và rau răm. Đây là cách kết hợp hài ḥa đem lại sự cân bằng cho cơ thể.
Rau răm, gừng vị cay nồng, tính ấm, tác dụng ấm bụng, chống đầy hơi, sát trùng, tán hàn. Do đó, chúng có tác dụng chống lạnh bụng, đầy hơi và chậm tiêu hóa.
Đặc biệt, chính v́ công năng làm tăng ham muốn t́nh dục của trứng vịt lộn, người ta phải ăn kèm chúng với rau răm để giảm bớt sự hưng phấn sau khi ăn.
Với thai phụ, rau răm, gừng do tính nóng có thể gây sảy thai nếu ăn nhiều. V́ vậy, nếu ăn trứng vịt lộn, phụ nữ có thai không nên ăn cùng rau răm và gừng.
Với người thường, cả nam và nữ cũng không nên ăn hiều, ăn thường xuyên rau răm, có thể gây giảm ham muốn, đàn ông kém cường dương tráng khí, chân huyết sẽ khô. Phụ nữ có thể mất chu kỳ kinh nguyệt.