Vietsn.com -- Còn gì ngon bằng món vịt om xì dầu dưới đây, quá hấp dẫn chỉ cần nhìn đã phải chảy nước miếng rồi. Thịt vịt nếu biết cách làm thì không bao giờ có mùi hôi, và ngon hơn thịt gà, kể cả gà ta. Món này bạn ăn vào mùa mát giời là chuẩn nhất.
1 con vịt
2 hoa hồi
1 chút hạt tiêu
2 lá nguyệt quế
1 củ gừng
8 tép tỏi
Xì dầu, muối, đường, rượu nấu ăn (theo khẩu vị và kích thước vịt)
Vịt làm sạch sau đó cho vào nồi luộc. Dùng muôi múc đều nước lên mặt vịt để giúp thịt vịt được chín đều.
Bắc nồi lên bếp ở lửa vừa cùng nước, xì dầu, muối, đường, rượu cùng hoa hồi, hạt tiêu, lá nguyệt quế, gừng và tỏi.
Khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì bạn cho vịt vào. Tiếp tục dùng muôi múc đều hỗn hợp gia vị rưới lên mặt vịt.
Hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 3 tiếng đồng hồ. Cách 30 phút lại mở nắp và dùng muôi rưới hỗn hợp gia vị lên mặt vịt trong 5 phút.
30 phút cuối cùng trước khi hầm xong, bạn dùng muôi đổ hỗn hợp gia vị vào trong bụng vịt. Vịt thấm đều gia vị, còn lại chút nước như hình là đạt chuẩn.
Với cách kho vịt này, thịt sẽ mềm và giữ được độ ngọt tự nhiên, đồng thời gia vị sẽ thấm đều vào từng miếng thịt thật đậm đà. Món ăn này giúp cân bằng tính nhiệt – hàn của cơ thể cho nên ngoài ngon miệng ra còn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm vịt kho xì dầu này nhé!