Xôi chiên là món dễ ăn lắm nha. Chỉ là món ăn chơi thôi và cách làm đơn giản khiến người khó tính nhất cũng bị đánh gục nè. Với lớp vỏ vàng ươm, gịn rụm, bên trong lại dẻo thơm, ai mà không muốn?
Nguyên liệu:
500g gạo nếp
Vài cọng hành lá
1 củ gừng
Cách làm:
Cho gạo nếp vào nồi nấu như cơm, đổ nước sao cho nếp chín th́ hơi nhăo. Khi xôi chín bạn lấy ra để nguội sau đó trộn cùng hành lá thái nhỏ, gừng băm và muối.
Trải màng bọc thực phẩm lót vào khay sau đó cho xôi vào, dùng muôi gỗ dàn đều và nén chặt xôi.
Cẩn thận lấy xôi ra khỏi khuôn và trải ra thớt. Dùng dao đă bôi một lớp dầu ăn lên rồi cắt thành từng h́nh chữ nhật có chiều dài 11cm, rộng 7cm.
Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn, khi dầu nóng đều th́ cho từng miếng xôi lên chiên.
Chiên xôi cho vàng đều hai mặt. Khi xôi chiên chín th́ gắp ra và thưởng thức ngay khi c̣n nóng.
Therealtz © VietBF