Vietbf.com -- Món thịt ḅ xào nấm thường chú ư khi nấm phải ngâm nước trước đừng quên điều này. Sau đó thịt ḅ cũng phải ướp trước rồi c̣n ớt chuông các màu th́ không cần. Cách làm đơn giản như bao món thịt ḅ xào khác ở đây có thêm rượu gạo, dầu mè cho thịt mềm hơn.
Thịt ḅ xào nấm đơn giản nhưng cách kết hợp nguyên liệu khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 200g thịt ḅ
- 3 cái nấm đông cô khô, ngâm nước cho mềm rồi thái dài
- ½ củ hành tây, thái miếng vuông
- ¼ quả ớt chuông xanh; ¼ quả ớt chuông đỏ; ¼ quả ớt chuông vàng, tất cả thái miếng dài
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh dầu hào
- Muối, tiêu vừa đủ
- Gia vị ướp thịt ḅ: 3 muỗng canh nước, ½ muỗng canh rượu gạo, ½ muỗng canh nước tương (x́ dầu), 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗn cà phê dầu mè
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT B̉ XÀO NẤM
Bước 1: Thịt ḅ đem ướp với các gia vị ướp phía trên trong 15 phút.
Bước 2: Đun nóng chảo với một chút dầu với lửa lớn, sau đó cho tỏi và nấm vào xào.
Bước 3: Thêm thịt ḅ vào, đảo cho đến khi thịt ḅ gần chín th́ cho ớt chuông vào. Đảo đều.
Thêm rượu gạo, dầu hào, dầu mè và đường vào đảo đều một lát rồi cho thịt ḅ xào nấm ra đĩa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt ḅ xào nấm!