Thịt ba chỉ luộc đã quá bình thường. Nhưng biết chế thêm đồ chấm thì ngon mê li. Miếng thịt heo chín mềm, ăn kèm với nước sốt chua ngọt, cay cay với tỏi băm nhỏ sẽ là món ăn thích hợp cho cả nhà vào ngày mưa.
Thịt ba chỉ luộc là món ăn đã quá quen thuộc với mỗi gia đình. Nhưng với cách biến tấu thêm nước sốt, món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay sẽ mang đến hương vị mới. Hơn nữa, tỏi lại là một loại gia vị có nhiều công dụng, tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 500 gam thịt lợn ba chỉ.
- 5 hoặc 6 cây hành lá, hạt tiêu, gừng thái lát.
- Nước sốt tỏi: 6 tép tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1/4 chén nước ấm.
- Nước sốt dầu: 3-4 thìa canh sa tế, 1 thìa canh nước tương, dấm, đường.
- 2 quả dưa chuột.
Cách làm
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cho thêm hành lá, gừng thái lát và hạt tiêu. Luộc trong lửa nhỏ khoảng 30 phút.
Bước 2: Trong khi chờ thịt chín thì làm nước sốt tỏi. Lấy gừng và tỏi đã băm nhỏ, một ít cọng trắng của hành lá cắt nhỏ, một nhúm muối và 1/4 chén nước ấm. Ngâm trong khoảng 5-10 phút.
Bước 3: Sau khi thịt chín, vớt ra thái lát mỏng. Sắp dưa chuột đã cắt lát để phía dưới rồi xếp thịt ba chỉ lên trên.
Bước 4: Rưới nước sốt tỏi lên trên bề mặt các miếng thịt. Khoảng 30 giây sau đó rưới tiếp phần nước sốt dầu gồm sa tế, nước tương, dấm và đường. Đợi khoảng 5 phút cho thịt ngấm tất cả gia vị là bạn có thể thưởng thức món ăn này.
vietbf @ sưu tầm