Ngon nhất trong con lợn là thịt ba chỉ. Với nhiều cách chế biến, thịt ba chỉ dễ thích ứng với khẩu vị nhiều người. Thời tiết mát mẻ bạn có thể đăi cả nhà món thịt ba chỉ luộc giội nước sốt chua ngọt, cay cay với tỏi băm nhỏ.
Thịt ba chỉ luộc là món ăn đă quá quen thuộc với mỗi gia đ́nh. Nhưng với cách biến tấu thêm nước sốt, món thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay sẽ mang đến hương vị mới. Hơn nữa, tỏi lại là một loại gia vị có nhiều công dụng, tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 500 gam thịt lợn ba chỉ.
- 5 hoặc 6 cây hành lá, hạt tiêu, gừng thái lát.
- Nước sốt tỏi: 6 tép tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, 1 th́a cà phê muối, 1/4 chén nước ấm.
- Nước sốt dầu: 3-4 th́a canh sa tế, 1 th́a canh nước tương, dấm, đường.
- 2 quả dưa chuột.
Cách làm
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cho thêm hành lá, gừng thái lát và hạt tiêu. Luộc trong lửa nhỏ khoảng 30 phút.
Bước 2: Trong khi chờ thịt chín th́ làm nước sốt tỏi. Lấy gừng và tỏi đă băm nhỏ, một ít cọng trắng của hành lá cắt nhỏ, một nhúm muối và 1/4 chén nước ấm. Ngâm trong khoảng 5-10 phút.
Bước 3: Sau khi thịt chín, vớt ra thái lát mỏng. Sắp dưa chuột đă cắt lát để phía dưới rồi xếp thịt ba chỉ lên trên.
Bước 4: Rưới nước sốt tỏi lên trên bề mặt các miếng thịt. Khoảng 30 giây sau đó rưới tiếp phần nước sốt dầu gồm sa tế, nước tương, dấm và đường. Đợi khoảng 5 phút cho thịt ngấm tất cả gia vị là bạn có thể thưởng thức món ăn này.
Therealtz © VietBF