Bạn từng nhớ hương vị trứng muối nhưng lại không biết cách làm? Nếu bạn chưa ăn bao giờ th́ đây là cơ hội thích hợp nhất để làm trứng muối. Với cách làm này, trứng muối sẽ không bị tanh mà lại rất thơm ngon.
Trứng muối được làm chủ yếu từ trứng gà và trứng vịt. Trứng muối trông gần giống trứng luộc b́nh thường, nhưng ḷng đỏ thường có màu đậm, tươi cũng như có vị mặn của muối.
Nguyên liệu làm trứng vịt muối:
+ Trứng vịt tươi
+ Nước trắng
+ Muối tinh
+ Rượu trắng có nồng độ cồn cao
Cách làm
+ Trứng vịt rửa sạch, lau khô.
+ Lấy hai chiếc bát: 1 đựng rượu, 1 đựng muối.
+ Ngâm trứng trong bát rượu một lúc rồi vớt ra, lăn vào bát muối cho muối thấm đều quanh trứng th́ để vào túi nilon.
+ Làm tương tự với số trứng c̣n lại. Buộc kín túi nilon và bọc thêm một lớp nilon khác bên ngoài.
+ Phơi túi trứng dưới ánh mặt trời khoảng 2 tiếng rồi cất vào nơi râm mát 30 ngày có thể bỏ ra ăn. Mùa đông trứng muối sẽ lâu hoàn thành hơn mùa hè.
Như vậy, món trứng vịt muối đă hoàn toàn sẵn sàng chờ bạn chế biến. Trứng gà, trứng cút muối cũng làm tương tự như trên. Tuy nhiên, trứng cút chỉ chờ 12-15 ngày là có thể dùng được. Bảo quản trong tủ lạnh dùng dần nhé!
Chúc bạn thành công với cách làm trứng vịt muối nhé!
VietBF© Sưu tập