Là một phụ nữ nội trợ bạn nên biết những mẹo vặt. Chúng rất hữu ích trong mọi t́nh huống. Hăy cùng vietbf khám phá nha!
Gà tươi sau khi rửa sạch, cho vào nồi, ngập nước, thêm một dúm muối nhỏ. Đun sôi ở nhiệt độ b́nh thường (không quá to hoặc quá nhỏ lửa). Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa liu riu, đun thêm 15 phút là tắt bếp. Tiếp tục để nguyên gà trong nồi thêm 10 phút (nhớ đậy nắp) rồi bắc vào đĩa cho ráo. Lúc chặt ra, bạn đă có một đĩa gà ngon vừa chín tới.
Nếu luộc 10 phút, hăy để om gà trong nồi thêm 15 phút hoặc ngược lại, bạn sẽ không bao giờ lo gà luộc bị quá sống hoặc quá chín.
- Nếu là gà tơ hoặc gà cỡ nhỏ, bạn chỉ cần đun sôi 10 phút trên bếp, sau đó tắt và để nguyên gà trong nồi nước nóng thêm 15 phút. Bắc ra và chặt gà.
- Mẹo này cũng áp dụng tương tự với vịt, ngan.
- Nếu bạn chỉ luộc nửa con gà hoặc vịt, bạn hăy rút ngắn thời gian đun xuống c̣n 7 phút, và để om nguyên trong nồi thêm 10 phút.
- Trường hợp luộc con gà quá to, hoặc quá dầy ḿnh, khi chặt ra bên trong c̣n hơi đỏ, hăy gắp các miếng thịt đỏ này vào đĩa rộng vành, bọc màng thực phẩm (chuyên dùng cho ḷ vi sóng), và cho vào ḷ vi sóng quay ở chế độ ră đông thêm vài phút. Thịt sẽ chín đều như b́nh thường.
- Nếu bạn đổ không ngập nước, th́ trong quá tŕnh luộc và om trên bếp, nhớ trở gà 1-2 lần.
vietbf @ sưu tầm