Nếu bạn đang băn khoăn không biết sẽ làm món bánh ǵ ăn vừa ngon, vừa dễ làm mà lại không ngấy trong những ngày nắng nóng như thế này th́ hăy thử ngay bánh mousse dâu tằm như dưới đây nhé. Bánh siêu dễ làm, ăn lại ngon, bạn cũng có thể bỏ vào trong từng cốc hoặc lọ nhỏ để ăn dần nữa chứ.
Để làm bánh mousse dâu tằm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 250ml kem tươi
- 5g gelatin
- 200g dâu tằm tươi
- 120g đường
-50ml nước
Dâu tằm rửa sạch nhẹ nhàng dưới ṿi nước chảy, để ráo
- Cho dâu và 100g đường và 50ml vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn
- Ngâm gelatin vào 30ml nước nguội để gelatin nở hết
- Hỗn hợp dâu, đường sau khi xay nhuyễn, cho vào nồi đun sôi và giữ lửa liu riu thêm 15 phút ta được mứt dâu sệt.
- Cho gelatin đă ngâm nở vào nồi, quấy đều,đun sôi lăn tăn trở lại tắt bếp, để nguội.
- Đánh bông nhẹ 250ml kem tươi với 20 đường c̣n lại (bạn có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị)
- Lấy hỗn hợp mứt dâu trộn vào kem tươi được hỗn hợp mousse dâu tằm
- Chuẩn bị khuôn ring, xếp một lớp bánh lady finger xuống đáy
- Đổ hỗn hợp mousse vào, dùng th́a hoặc dao nhỏ láng cho bề mặt bánh được phẳng
- Sau đó, cất bánh vào tủ lạnh khoảng 2h
- Sau khi để lạnh, mousse đă đông đặc
- Lấy bánh ra bằng cách lách nhẹ một lưỡi dao mỏng vào thành khuôn để gỡ khuôn
Dùng bánh laddy finger gắn xung quanh thành bánh để hoàn thiện.Trang trí thêm ruy băng/dây gai và quả dâu tươi tùy ư.
vietbf @ sưu tầm