Dưới đây là cách làm bột chiên ăn là nghiền. Món này cho trẻ cũng dễ ăn mà trẻ rất thích mấy món chiên gịn mà. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
NGUYÊN LIỆU:
- 1 miếng lớn bột khoai môn (bán sẵn các chợ Việt Nam, hiệu Minh Phụng chiên rất ngon)
-3 tép hành lá
-3 tép hành lá
-Đu đủ bào sẵn hay mua đu đủ sống
- Nửa lon nước dừa Coco
-Giấm đỏ
-Nước tương ngon, tương ăn phở
-Tương ớt, chanh, đường, ớt hiểm cắt nhỏ, tỏi bầm nhỏ
CÁCH LÀM:
- Cắt bột thành miếng vừa ăn, cỡ 1in. x nửa in x phần tư in., đừng cắt dày quá.
- Đu đủ sống cắt thành miếng mỏng dài khoảng 1 in. Ngâm đu đủ vào nước pha giấm, muối và đường (nửa chén nước, nửa chén giấm, 2 muỗng cà phê đường, phần tư muỗng cà phê muối). Hoặc mua đu đủ bào sẵn ở chợ.
-Hành lá cắt nhỏ
-Đánh tan 3 quả trứng gà, để riêng
-Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đừng cho nhiều dầu quá. Cho một ít bột đă cắt vào chiên vàng đều hai mặt, sau đó cho ra giấy thấm dầu. Chiên tiếp tục cho đến hết bột.
-Sau đó cho bột đă chiên vào chảo có ít dầu, trải mỏng ra khắp chảo, cho trứng gà đă đánh tan sẵn vào
-Nếu muốn trứng chín kỹ th́ lật qua mặt kia để trứng chín đều 2 mặt, cho hành lá lên trên mặt.
-Khi trứng gà đă chín, cho bột ra dĩa. Làm tiếp tục các phần c̣n lại.
CÁCH PHA NƯỚC CHẤM:
- Cho 1 muỗng canh đường vào tô + nửa trái chanh vắt lấy nước + 1 trái ớt hiểm cắt nhỏ + 3 tép tỏi bầm nhỏ + 2 muỗng canh giấm đỏ + 1 muỗng canh tương ăn phở. H̀NH 02
- Quậy tan đường và chanh, tiếp theo cho nửa lon nước dừa Coco vào.
- Sau cùng cho nước tương vào, nêm nếm cho vừa ăn tùy theo khẩu vị mỗi nhà. Nước chấm có vị chua ngọt.
CÁCH ĂN:
-Cho bột ra dĩa, cho đu đủ lên mặt, sau đó chan nước tương lên, có thể cho tương ớt lên mặt nếu ăn cay.