Món tào phớ ăn vừa thơm vừa mát khó cưỡng lại khi mùa hè đến. Thế nhưng khi ăn ai cũng lo v́ mua ở chợ có thạch cao để làm đông. Bạn hăy tự làm tại nhà món này rất ngon mà không cần thạch cao mà ta thay thế bằng gelatin nha.
Nguyên liệu để làm tào phớ tại nhà gồm có 0,5 lít sữa đậu, 6g gelatin bột, 45ml nước sôi để nguội, vài chiếc lá dứa, đường, hoa nhài.
Sữa đậu mua về đổ vào nồi, thả lá dứa vào đun sôi lăn tăn khoảng 3 phút th́ vớt bỏ lá dứa, tắt bếp và để sữa đậu ấm ấm khoảng 60 - 70 độ C.
Ḥa gelatin với 45ml nước, đổ vào nồi sữa đậu, khuấy thật mạnh và đều tay cho gelatin tan hết.
Đổ hỗn hợp sữa đậu ra bát, dùng th́a hớt hết bọt, để cho nguội rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 3h cho đông lại.
Để làm nước đường, bạn chỉ việc bỏ đường và nước vào đun sôi, độ ngọt nhạt tùy thuộc vào khẩu vị. Khi nước sôi th́ thả gừng hoặc vài bông hoa nhài vào, đợi nguội th́ bỏ vào tủ lạnh.
Khi ăn, bạn hớt tào phớ thành từng lớp mỏng cho vào bát rồi đổ thêm nước đường ăn cùng cho đậm đà.
Therealtz © VietBF