Hăy tận dụng những quả bơ vào việc chế biến chiếc bánh bông lan thơm ngon không ngờ theo hướng dẫn dưới đây. Chiếc bánh này, chắc chắn sẽ khiến các bé nhà bạn cảm thấy hứng thú, đặc biệt là bánh c̣n ngon hơn những ǵ bạn nghĩ nữa cơ đấy.
Để làm bánh bông lan quả bơ cho 2 khuôn loaf 8cmx20cm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 240g thịt quả bơ (dùng quả đă chín mềm)
- 240g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ pḥng)
- 400g bột ḿ số 8 hoặc bột ḿ đa dụng
- 80g đường xay/đường bột
- 4 quả trứng
- 300g sữa đặc
- 12g baking powder
- 2g baking soda
- 15ml nước cốt chanh
- 1 nhúm muối
- 1 chút vani lỏng (hoặc không cần)
Nhiệt độ nướng: 165 - 170 độ C
Thời gian: 50 phút
Làm nóng ḷ.
Rây bột ḿ, baking powder, baking soda và muối, trộn kỹ.
Cho bơ lạt đă mềm vào máy, đánh nhuyễn sau đó cho đường vào đánh tốc độ trung b́nh đến khi hỗn hợp bông và nhạt màu.
Cho lần lượt từng trứng vào đánh quyện.
Cho sữa đặc vào đánh đều
Cho hỗn hợp bột đă rây vào, để máy tốc độ thấp trộn cho vừa hết bột khô, không đánh quá lâu.
Cho nước cốt chanh vào phần thịt quả bơ, dằm nhuyễn.
Sau đó lọc qua rây để loại bỏ xơ.
Cho phần bơ nhuyễn vừa rây vào hỗn hợp bột, trộn đều với tốc độ thấp, nếu dùng vani th́ cho vào bước này và dùng phới đảo sơ.
Cho bột vào khuôn, dằn nhẹ để dàn đều mặt bột. Cho bánh vào ḷ, đặt khay nướng thấp hơn rănh giữa ḷ 1 nấc, nướng 50’- 60'.
Bánh nướng chín lấy ra khỏi ḷ, úp ngược ra rack và để nguội hoàn toàn.
vbf @ sưu tầm