Nếu chỉ làm kim chi thường th́ chẳng có ǵ đáng nói nhưng kim chi được chế biến từ dưa chuột theo hướng dẫn dưới đây chắc chắn sẽ mang tới cho bạn một hương vị khác hoàn toàn. Mỗi một lần làm, bạn hăy làm từng chút một thôi nhé. Hăy cùng vietbf khám phá nhé!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm kim chi dưa chuột:
10 trái dưa chuột
Một ít muối
1 củ cà rốt
1 bó hẹ
60g tương hột đen (có ở Maximart hay Lotte)
3 tép tỏi xay
100g ớt bột
30g mè
15-30ml mật ong
Cắt dưa chuột ra làm hai, rồi chẻ làm bốn, không cắt đứt hoàn toàn.
Cho dưa chuột vào một bát lớn, thêm muối, bạn nhớ là ướp muối vào các khe hở của trái dưa chuột luôn nhé!
Trong khi ướp dưa chuột th́ bạn thái sợi cà rốt, cắt khúc hẹ, thêm tỏi xay vào một cái bát.
Thêm ớt bột, tương đậu, mè và mật ong vào.
Trộn đều tất cả lại với nhau.
Xả nước rửa sạch dưa chuột rồi nhồi phần hỗn hợp ḿnh trộn bên trên vào phần giữa của dưa chuột. Cho vào tủ lạnh vài ngày cho thấm rồi để dành ăn dần
vbf @ sưu tầm