Nếu bạn muốn đổi mới món ăn được chế biến từ thịt gà th́ gà viên chiên x́ dầu được chế biến theo hướng dẫn dưới đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Thịt gà mềm và ngọt, thấm đẫm nước sốt tuyệt ngon sẽ mang tới cho bạn và gia đ́nh ngon miễn chê.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà viên x́ dầu:
Phần gà viên:
- 450g thịt gà xay, 2 cây hành lá thái nhỏ, 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng băm nhỏ, muối và hạt tiêu, 1 quả trứng đánh tan, 45g vụn bánh ḿ (hoặc bột chiên xù), 30g lạc giă nhỏ hoặc hạt vừng.
Phần nước xốt:
- 90ml x́ dầu (nước tương), 30ml nước dùng gà, 30ml giấm gạo, 25g đường, 15ml nước mắm tỏi ớt, 3ml dầu mè, một ít gừng băm nhỏ, một ít bột ớt, 30ml nước, 3g bột ḿ.
Làm nóng ḷ nướng ở 200 độ C.
Cho tất cả nguyên liệu thịt viên vào tô (chú ư để lại 1 phần hành lá) rồi trộn đều nguyên liệu cho kết dính.
Viên hỗn hợp thịt thành 16 viên nhỏ rồi đặt lên khay nướng, nướng thịt trong 16-18 phút hoặc cho đến khi thịt viên chín.
Cho tất cả phần nước xốt (trừ bột ḿ và nước) vào chảo đun ở lửa hơi to đến sôi. Sau đó giảm đun ở lửa vừa, thêm bột ḿ và nước vào trộn đều. Tiếp tục đun sôi cho đến khi nước xốt sánh lại (đun khoảng 3-4 phút).
Thêm thịt viên đă nướng vào đảo đều cho nước xốt phủ đều thịt viên th́ tắt lửa.
Cho gà viên x́ dầu ra đĩa, rắc một ít hành lá, vừng lên trên là xong.
vbf @ sưu tầm