Trên bàn trà nhà bạn nếu đă có những loại mứt khác rồi th́ bạn cũng đừng bỏ qua món mứt khoai tây được chế biến như dưới đây nhé. Thực hiện siêu đơn giản mà lại cho bạn món ăn vặt cực ḱ thú vị, bất cứ khách nào tới thăm nhà cũng đều phải thích cho mà xem.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mứt khoai tây:
- 500g khoai tây
- 250g đường (gia giảm theo độ ngọt của bạn)
- 15g nước vôi trong
Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng dài vừa ăn.
Ngâm khoai trong nước vôi trong.
Khoai tây ướp chung với đường trong ṿng 1h-2h tuỳ vào lượng khoai của bạn.
Sau khi ướp xong, cho cả khoai và nước đường vào chảo rộng.
Đun khoai với mức lửa vừa phải, khi đường hơi cạn th́ hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Đun liu riu, thi thoảng đảo đều. Khi đường chỉ c̣n sền sệt th́ lúc này sẽ phải đảo khoai liên tục, nhưng phải nhẹ nhàng để khoai khỏi nát. Đường sẽ dần kết tinh bám trắng vào khoai, khoai trở lên khô ráo và tách rời từng miếng th́ tắt bếp.
vbf @ sưu tầm