Bạn sẽ được thưởng thức chiếc pizza que siêu ngon mà không cần tới sự hỗ trợ của ḷ nướng theo cách làm dưới đây. Bánh làm cực đơn giản nhé, không cầu ḱ chút nào mà ăn lại ngon không kém ǵ bánh được làm chuyên nghiệp.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh pizza que:
Phần vỏ:
- 260g bột mỳ đa dụng
- 15ml dầu ăn
- một ít muối.
Phần nhân:
- 110g phô mai bào paneer
- 150g hành tây tím thái nhỏ
- 1 quả ớt xanh thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 28g phô mai mozzarella bào nhỏ
- 50g cà chua thái nhỏ.
- 1 nhánh gừng gọt vỏ băm nhỏ
- 2 giọt giấm gạo
- Một ít rau mùi thái nhỏ, một ít muối.
Cho phần bột vỏ bánh vào tô, trộn đều với nhau. Thêm lượng nước vào nhào cho đến khi bột thành một khối mịn dẻo. Trong lúc để cho bột nghỉ th́ bạn cho 5ml dầu ăn vào chảo, thêm tất cả các nguyên liệu phần nhân vào ngoại trừ phô mai và rau mùi. Bạn xào cho nguyên liệu chín mềm. Tiếp đó tắt bếp và thêm phô mai và rau mùi vào đảo đều.
Lấy khối bột đă nhào ra chia làm 2 hoặc 3 miếng nhỏ, cán mỏng từng miếng thành h́nh dạng chữ nhật. Cắt tấm bột đă cán mỏng thành các miếng h́nh chữ nhật nhỏ hơn. Lấy một tấm bột đă cắt, cho phần nhân xào lên trên.
Gấp 2 mép tấm bột lại rồi cuốn tṛn bánh lại. Phần mép cuối tấm bột bạn có thể quét một ít nước để gấp mép dính vào dễ dàng hơn. Bạn làm tương tự với phần bột và nhân c̣n lại. Cuối cùng bạn cho bánh vào chiên trong dầu nóng đến khi bánh chín vàng đều là được.
Bạn vớt bánh ra đĩa, khi ăn chấm với tương cà hoặc tương ớt cũng rất ngon.
vbf @ sưu tầm