Nếu bạn đă từng thưởng thức các món cá sốt cà chua, sốt bơ, … th́ hăy nên thử thêm món cá sốt cam xem thế nào nhé. Thịt cá ngọt, mềm và thơm, kết hợp cùng nước sốt cam chua chua và sốt mayonnaise, khoai tây đút ḷ sẽ khiến bạn thích mê đi.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cá sốt cam:
- 300g file cá
- 4 -5 quả cam
- 1 quả trứng
- Gia vị: bột nêm, tiêu, ng̣ rí, gừng.
File cá rửa sạch, cắt thanh từng miếng vuông dài hoặc quân cờ tùy theo khẩu vị của bạn.
Nước cam vắt lấy nước ướp chung với cá.
Gừng, vỏ cam bào nhuyễn, ng̣ rí, 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng tiêu ướp đều gia vị để cá thấm 20 phút.
Trứng đập ra chén, dùng dĩa khuấy đều và cho từng miếng cá lăn qua trứng.
Dầu nóng cho cá vào chiên sơ để cá chắc thịt. Chiên khoảng 5 phút.
Cũng vẫn sử dụng chiếc chảo cũ nhưng chắt bớt dầu ra sau đó cho cá và nước ướp gia vị nấu chung thêm 10 phút, nêm gia vị lại. Tắt bếp.
vbf @ sưu tầm