Cuối tuần bạn muốn dành thời gian để ngủ nướng hoặc nghỉ ngơi thay v́ lao đầu vào bếp núc th́ bạn có thể “làm biếng” với món cơm tay cầm siêu ngon, bổ dưỡng. Hăy làm theo hướng dẫn dưới đây để có món cơm tay cầm như ư bạn, ngon không thua ǵ ngoài hàng nhé.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm tay cầm:
- 1 cây lạp xưởng
- 100g thịt ba rọi hay nạc dăm
- 50g nấm đông cô hoặc nấm xồi
- 1 tô cơm nấu chín sẵn
- Ít hành lá
- Gia vị: dầu hào, tiêu, muối, đường, nước tương, tỏi, hành tím.
Luộc sơ lạp xưởng, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Thịt ba rọi rửa sạch, thái mỏng, ướp với tí hạt nêm, tiêu, dầu hào, muối, đường, để một bên cho thấm.
Nấm rửa sạch, bỏ gốc, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi băm nhỏ, hành thái mỏng.
Cho vào chén 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng rưỡi canh nước tương, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, tí hạt nêm, tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều cho tan đường.
Bắc chảo lên bếp, cho hành thái mỏng vào, xào cho thơm, khi hành gần vàng th́ cho tỏi vào đảo nhanh tay rồi cho thịt heo vào xào, thịt gần chín th́ cho lạp xưởng vào, đảo đều rồi thêm nấm. Nấm chín th́ tắt bếp.
Cho tí dầu ăn vào thố sành có tay cầm, múc cơm lên, cho thịt và nấm đă xào chín lên, rưới đều sốt đă trộn vào. Tùy vào lượng cơm nhiều hay ít mà có thể dùng hết sốt hoặc không. Bắc lên bếp lửa nhỏ nấu chừng 10 phút th́ tắt bếp. Lấy xuống cho hành lá cắt nhỏ lên và dùng.
vbf @ sưu tầm