Nếu bạn đă chán những món xôi truyền thông thông thường để bày biện cho ban thờ ngày Tết của gia đ́nh ḿnh th́ có thể thử với món xôi cuộn thịt băm như sau. Cách chế biến cực dễ, nguyên liệu đơn giản nhưng bạn lại có món ăn hoàn toàn mới và vô cùng ngon.
Nguyên liệu:
- 250 g gạo nếp
- 100 g thịt xay
- 5 g vừng
- 50 g lạc
- Một ít rau mùi.
- Gia vị: Mắn, muối, hạt tiêu, sữa dừa, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1:
- Vo sạch gạo nếp rồi cho gạo vào nồi cơm điện với một ít muối trộn đều, sau đó cho lượng nước xâm xấp, nấu cơm như b́nh thường (bạn cũng có thể hấp xôi).
- Cho thịt xay vào tô, thêm mắm, muối, hạt tiêu, vừng vào trộn đều cho ngấm gia vị.
Bước 2:
- Rau mùi rửa sạch, ngâm nước muối pha loăng rồi thái nhỏ.
Bước 3:
- Lạc rang chín, xoa bỏ vỏ sau đó giă nhỏ lạc, rồi trộn lạc với một ít muối bột canh.
Bước 4:
- Đun nóng chảo với 1 th́a dầu ăn rồi cho thịt đă ướp vào xào tới chín.
Bước 5:
- Sau khi xôi đă nấu chín, bạn thêm 2 th́a sữa dừa vào nồi xôi rồi trộn đều, sau đó lấy xôi ra bát.
Bước 6:
- Trải màng bọc thực phẩm ra thớt, bạn múc từng th́a xôi rồi dàn đều trên màng bọc. Sau đó múc thịt đă xào chín vào giữa xôi, thêm ít rau mùi thái nhỏ vào. Cuộn tṛn xôi lại thành một thanh dài tṛn.
Bước 7:
- Dùng dao cắt xôi thành miếng vừa ăn là xong. Khi ăn bạn có thể chấm xôi với muối lạc đă giă cho đậm đà.
vbf @ sưu tầm