Nếu chỉ đơn thuần làm salad rau, salad cà chua thì quả thực là quá đơn giản. Bạn hãy thử đổi mới bằng món salad đậu cô ve như dưới đây xem sao. Vừa ngon, vừa lạ miệng lại vừa dễ làm nữa chứ.
Nguyên liệu:
- 250 g đậu cô ve
- 1 bìa đậu phụ
- 20 g vừng rang chín
- Nước tương, tương ớt, nước mắm, giấm gạo, đường.
Cách làm:
Bước 1:
- Đậu cô ve mua về nhặt bỏ xơ, rửa sạch rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó lấy đậu ra để cho ráo nước.
Bước 2:
- Đun sôi một nồi nước rồi cho đậu cô ve vào luộc chín. Khi đậu chín vớt ra đĩa.
Bước 3:
- Khi đậu cô ve nguội bớt bạn dùng dao thái thành từng lát chéo.
Bước 4:
- Đậu phụ bạn luộc qua với nước nóng khoảng 2 phút rồi lấy ra để ráo. Cho đậu phụ vào tô và dùng thìa nghiền nát sau đó thêm 3 thìa nước tương, 2 thìa tương ớt, 2 thìa mắm, 2 thìa giấm gạo, 1/2 thìa đường vào. Trộn đều hỗn hợp sốt đậu phụ này. Cuối cùng thêm vừng đã rang chín vào trộn đều.
Bước 5:
- Cho đậu cô ve đã thái lát vào tô, thêm nước sốt đậu phụ vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp nước xốt bám đều từng miếng đậu cô ve là xong.
vbf @ sưu tầm