Học cách làm bánh gối ăn giữa bữa cực đỉnh. Bánh gối được làm theo cách đơn giản là mua sẵn vỏ bánh gối, nhưng dưới đây có dạy cách bạn làm vỏ bánh nữa. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
(ĐSPL) – Trong những ngày mưa thay v́ việc ngủ nướng trên giường các bạn nữ có thể nhanh tay vào bếp chế biến món bánh gối cho cả nhà nhé!
Bánh gối ngon gịn cho ngày mưa
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh gối:
215g bột ḿ
30g gạo bột nếp ( có thể dùng bột bánh dẻo)
30g dầu ăn
125 ml nước
Phần nhân bánh gối:
300g thịt lợn xay
100g miến
5, 6 cái mộc nhĩ
1 chục cái nấm hương
1 củ su hào (Nếu không có su hào bạn có thể thay bằng củ đậu)
2 củ cà rốt cỡ vừa
Gia vị, hạt tiêu, nêm mặn vừa khẩu vị
Phần nước chấm ăn với bánh gối:
3 th́a nước mắm
½ th́a nước sôi để nguội
1 th́a đường
½ th́a bột ngọt
Ớt băm nhuyễn
Tỏi
Nước cốt chanh
(Trộn đúng theo tỷ lệ trên bạn sẽ có một bát nước chấm ngon đúng vị).
Thực hiện:
Các bước làm vỏ bánh:
Bước 1: Các bạn rây bột ḿ và bột nếp rồi trộn hai loại bột với nhau cho đều.
Bước 2: Thêm nước và dầu ăn vào bột rồi dùng tay trộn đều để bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay, mặt bột mịn, trơn. Trong quá tŕnh nhào bột nếu bạn thấy bột khô quá có thể vẩy thêm vài giọt nước nhưng nhớ không được vẩy nhiều quá để tránh cho bột bị nhăo nhé! Hoặc nếu tỉ mỉ hơn, bạn có thể chia bột ra thành những phần nhỏ để dễ nhào hơn.
Bước 3: Chia bột thành 12 phần. Rắc chút bột khô lên mặt phẳng, cán bột cho đều tay thành h́nh tṛn đường kính 12-13cm.
Các bước làm nhân bánh:
Bước 1: Ngâm miến cho mềm rồi cắt vụn. Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, ngâm cho nở mềm, thái hoặc băm nhỏ. Cà rốt và su hào, các bạn gọt vỏ rồi thái hoặc bào sợi.
Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, nêm nếm gia vị, hạt tiêu cho vừa khẩu vị.
Các bước hoàn thiện bánh:
Bước 1: Bạn cho phần nhân vào một nửa vỏ bánh, dính mép bột lại. Các bạn có thể bôi một chút nước ở mép bánh để bánh dính chắc hơn. Bạn có thể dùng dĩa ấn nhẹ vào mép bánh để bánh có những nếp đẹp mắt hơn.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đợi chảo khô th́ đổ dầu ăn vào. Chú ư không nên tiết kiện dầu ăn v́ như thế sẽ làm bánh dính, không ngon. Cho bánh vào chảo dầu rán với lửa vừa cho bánh chín, vàng đều.
Bánh gối chấm cùng nước chấm ngon và ăn kèm rau sống nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
MỸ AN (Tổng hợp)