Với đặc thù dễ ăn, dễ chế biến, kim chi có thể làm thành nhiều món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn. Hãy cùng biến tấu món ăn với kim chi theo những cách hướng dẫn dưới đây để có mâm cơm ngon mắt, độc đáo, hợp với khẩu vị của mọi người trong gia đình nhé!
Nguyên liệu: 200g kim chi, 200g thịt bò, 1 quả bí ngòi, 200g nấm. Muối, hạt nêm, hành
Thực hiện: Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút. Kim chi đổ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ. Nấm thủy tiên rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào âu nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo. Bí ngòi rửa sạch, để ráo, cắt sơ vỏ, bổ làm đôi, cắt lát vừa ăn. Phi hành thơm, cho thịt bò vào xào chín tới, đổ ra bát để riêng.
Tiếp theo đó dùng lại nồi nhỏ, cho nấm và kim chi vào xào sơ, xào từ 3 đến 5 phút. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi, thì cho tiếp bí vào đun cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi bí ngòi mềm thì cho bát thịt bò ở bước 3 vào nồi, để sôi lại và tắt bếp. Múc canh ra bát lớn, bên trên rắc thêm một ít hành.
vietbf @ sưu tầm