Món chả tôm viên chiên ngon gịn bên ngoài, lại màu vàng rất đẹp. Nhưng khi chiên bạn phải chiên trong nhiều dầu. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
Món chả tôm viên chiên ngon, mềm lại đẹp mắt chắc chắn ai cũng thích khi thưởng thức.
Bé nhà ḿnh rất lười ăn tôm thế nên mẹ luôn phải chế biến tôm thành những món ăn khác cho bé. Và hôm nay ḿnh sẽ giới thiệu đến với các bạn món chả tôm viên chiên thơm ngon, hấp dẫn mà các bé rất thích nhé!
Nguyên liệu:
- 350g tôm sú hoặc tôm thẻ.
- 50g mỡ khổ
- 1 quả trứng g
- Vài tép tỏi, 1 nhánh hành lá.
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút hết chỉ đen ở phần lung và bụng tôm. Sau đó dùng khăn hoặc giấy thấm lau khô tôm. Xếp tôm vào đĩa, cho ít muối vào tôm, xóc đều dùng màng bao thực phẩm bao kín, để tôm trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Bước 2: Mỡ khổ rửa sạch, thái hạt lựu, ướp chút đường cho mỡ trong hoặc bạn có thể cho mỡ vào ḷ nướng cho nóng, đến khi mỡ trong th́ lấy ra.
Hành lá cắt bỏ rễ, phần lá úa, dập, sau đó rửa sạch, để ráo rồi xắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Trứng gà tách riêng ḷng trắng, ḷng đỏ để riêng.
Bước 4: Cho tôm, mỡ, tỏi vào cối đá giă nhuyễn. Nếu không có cối hoặc muốn nhanh bạn cho các nguyên liệu vào máy xay xay nhuyễn.
Bước 5: Sau khi xay nhuyễn, cho tôm ra bát, thêm ḷng trắng trứng gà, hành lá đă xắt nhuyễn ở trên và ít tiêu vào trộn đều, dùng th́a quết cho thật dẻo.
Bước 6: Lấy ḷng đỏ trứng gà xoa lên ḷng bàn tay, sau đó cho 1 th́a tôm lên, viên tṛn, xếp ra đĩa có tráng ít dầu ăn cho khỏi dính. Thực hiện cho đến khi hết phần chả tôm.
Bước 7: Cho những viên chả tôm vào chảo dầu nóng chiên với lửa vừa, khi chả tôm chín vàng đều là được. Cho chả tôm viên chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu, ăn nóng cùng tương ớt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả tôm viên chiên!
Theo VIETGIAITRI