Món chả thường là chả cá hay chả gị, nhưng lần này là chả hải sản có tôm và cá mực rất thơm ngon. Vị này chắc chắn sẽ là vị mới rồi, nếu có máy xay th́ càng tốt. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
Nguyên liệu:
- Mực ống: 400g; tôm: 250g; cá phi lê: 200 g
- Bột ḿ: 1 th́a con; hạt tiêu: 1 ít; ḿ chính: 1 ít bột canh: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Dầu ăn
Tham khảo cách làm chả thập cẩm dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ phần đầu, cá phi lê cắt miếng cỡ vừa.
Bước 2: Mực ống làm sạch rửa với chút rượu trắng khử mùi tanh, cắt miếng cỡ vừa.
Bước 3: Cho hỗn hợp tôm, cá, mực vào âu sạch, ướp với chút dầu ăn, ḿ chính, bột canh, hạt tiêu, bột ḿ, hành tỏi băm nhỏ.
Bước 4: Trộn đều lên và cho vào máy xay khô, xay nhuyễn. Lần lượt làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.
Bước 5: Đun sôi dầu trong chảo rồi nặn từng chiếc chả cho vào rán vàng 2 mặt. V́ chả có độ dẻo và dính nên bạn có thể dùng chút dầu ăn bôi vào tay trước khi nặn chả để chả không dính tay nhé.
Bước 6: Gắp chả vừa rán qua lớp giấy lót thấm dầu. Rán lần lượt tới khi hết nguyên liệu.
Bước 7: Xếp chả thập cẩm lên đĩa, chấm cùng với tương ớt. Chả thập cẩm làm hơi cầu kỳ ở khâu xay và rán nhưng khi thưởng thức th́ rất nhanh hết v́ miếng chả thơm ngon, có độ dai, gịn làm món nhậu cho ông xă th́ thật tuyệt và món ăn cho bé cũng được.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả thập cẩm!