Thật kinh khủng khi vẫn c̣n oi bức cho đến bây giờ tại Hà Nội. Dưới đây là món gỏi bắp ḅ ăn mát và không ngán. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
Nguyên liệu:
- 300 g bắp ḅ
- 400 g kim chi
- 1 củ hành tây
- Rau húng lủi
- 1 lát dứa
- Gừng, chanh, tỏi, ớt
- Vừng (mè), bánh phồng tôm.
Cách làm:
- Bắp ḅ rửa sạch, luộc với 1 củ gừng đập dập và 1 lát dứa nhỏ, thịt gần mềm th́ thêm ít nước mắm, bột nêm vào cho thấm. Thịt chín vớt ra rửa lại với nước để ráo.
- Hành tây cắt khoanh mỏng, chần qua nước sôi, vớt ra ngâm với nước đá vài phút cho hành gịn và không c̣n hăng.
- Kim chi để ráo nước.
- Vừng rang, phồng tôm chiên.
- Pha nước trộn gỏi: 1 th́a canh nước cốt chanh, 2 th́a canh đường, chút muối, 1 th́a canh nước mắm, khuấy tan.
- Cho bắp ḅ, kim chi, hành tây, nước trộn gỏi vào trộn đều, thêm mè rang và rau húng lủi.
- Gắp bắp ḅ kim chi ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Theo Ngoisao