Bạn đang định mời một người bạn nước ngoài về nhà ăn cơm nhưng đang không biết nấu món ǵ đăi khách? Thịt gà nấu chuối cây là món ăn có thể cho vào danh sách món ăn bạn có thể làm. Hăy khám phá cách làm món ăn đăi khách ngoại lạ mà ngon này nhé!
Chuối cây nơi nào cũng có, rất dễ t́m nhưng muốn cho thơm ngon, mềm mại và đúng điệu th́ chỉ có thân chuối hột, chuối xiêm là số một. Thông thường chuối cây dùng xắt rau ghém, làm gỏi, nhưng khi phối hợp với món thịt gà cần lấy nguyên cây, chọn phần non, chặt khúc dài khoảng 10 cm rồi chẻ ra từng miếng nhỏ theo chiều dọc. Khi nấu chín, nước thịt sẽ thấm vào chuối làm cho mùi vị thanh tao, ngọt ngào, càng ăn càng thích thú.
Một anh chủ quán ở Cần Thơ cho biết món gà nấu chuối cây tự nó đă làm nên thương hiệu cho nhà hàng nhờ mùi vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Theo anh, muốn làm vừa ḷng thực khách, trước hết phải chọn cho được một con gà tơ, loại gà vườn, làm sạch, chặt ra từng miếng nhỏ, ướp gia vị và phải là thứ gia vị hoàn toàn Việt Nam như tiêu, hành, tỏi, ớt, bột nêm, nước mắm ḥn và cho thêm nấm, củ cải đỏ, hành củ rồi đem nấu cho thật mềm. Khi thịt gà chín mới cho chuối và rau thơm vào, tiếp tục giữ lửa cho nóng đến khi ăn.
Nh́n tô thịt gà bốc khói với đủ ngũ sắc và ngũ vị khiến ai nấy cũng đều xuưt xoa, chỉ nh́n thôi cũng đă thấy ngon rồi! Gắp một miếng thịt gà, tiếp theo là chuối, chấm vào chén muối chanh - ớt chua cay, rồi nhai chầm chậm mới thưởng thức hết cái vị thơm ngon, d́u dịu, êm êm của món ăn vừa dân dă vừa sang trọng này.
Có thể nói món gà vườn nấu chuối cây là món ăn ngon, mát và lành mà lại rất "chân quê", không màu mè vẫn thấy ngon. Tuy đơn sơ mộc mạc nhưng ăn vào chúng ta cảm thấy sảng khoái, thư giăn, càng ăn càng thương nhớ miệt vườn.
vietbf @ sưu tầm